Попробуйте первыми новые продукты, напитки и деликатесы со всего мира!

11:00 - 12:00

Будущее продовольственного ритейла: адаптация к новым реалиям и потребительским трендам

Ритейл

Зал RETAIL

11:30 - 12:15

Карта молочного рынка 2024: специфические тренды, расстановка сил и конкурентов, которые критически важны для прибыльных поставок в сети

Сергей Блюма, Dairy News
Антон Атаманенко, NTech
Ирина Новикова, Минский Молочный Завод №1

Молоко

Зал TRADE

11:00 - 12:30

Говорим для HoReCa на языке brandformance: как снизить стоимость привлечения клиентов и гостей в ресторанном бизнесе

Светлана Соколова, Сооснователь, MYGRIBS

Ресторанный бизнес

Зал HORECA

12:30 - 13:00

Как производителю бакалеи и зернопродуктов упростить технологические процессы при нехватке сырья, затрудненной логистике и высокой конкуренции

Дмитрий Востриков, Руспродсоюз

Бакалея

12:00 - 12:30

200 бестселлеров продовольственного рынка или что конкретно «кидают в корзину» потребители

Аналитика и тренды

Елена Новицкая, Платформа ОФД

13:00 - 13:30

В консервации «О наболевшем» или «Маркируем консервы уже 2 месяца». Работа над ошибками и ответы на самые острые вопросы от регулятора

Алексей Кошкарев, Руководитель Товарной группы "Консервированная продукция", ЦРПТ "Честный знак"

Консервация

13:00 - 13:25

Базовые индикаторы покупательского поведения по ТОП игрокам FMCG России. Рейтинг торговых сетей FMCG по охвату аудитории и доле в кошельке по регионам

CatMan

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса

14:00 - 15:00

Растущие франшизы России: почему непредприниматели будут инвестировать в самую востребованную бизнес-модель страны в 2025 г.

Франшизы

13:30 - 14:10

Идеи для новых позиций в меню. Мастер-класс Шеф-повара

Гастрономия

Александр Карамельный, Текила Бум

13:25 - 13:45

Как повысить лояльность покупателей и привлечь новых клиентов. Что влияет на отношение. Как завлечь и чем, кроме ассортимента.

CatMan

Татьяна Килимова, Mix Research

12:30 - 13:00

Отимизация бюджета на маркетинг бара

Барное дело

Елена Петко, Бар Commode

13:45 - 14:15

ML в управлении промо: необходимость или роскошь? Управление запасами в продуктовом ритейле: акции, скоропорт и прочие "радости"

CatMan

Полина Минеева, Axenix
Наталия Григорян, Axenix
Анастасия Погорелова, StockM Consulting

15:30 - 16:30

«Жарим бренды» для хрустящей и сочной прибыли: любимый формат бренд-прожарки для компаний, которые хотят зарабатывать еще больше

Маркетинг и брендинг

Ольга Зурашвили, Zurashvili Brandind

14:30 - 15:30

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

14:15 - 15:00

Новые и перспективные инструменты, без которых не выиграть конкуренцию в 2025 году. Ценность товарного предложения для клиента

CatMan

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса
Игорь Загвоздкин, Бюро информации и консалтинга “БИК”

15:45 - 16:45

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

17:00 - 17:40

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

15:30 - 17:00

Анализ мировых СТМ трендов. ТОП-категорий для развития СТМ в России в 2025 году

СТМ

12 ноября • Вторник

Аналитика и тренды

Молоко

Алкоголь

Ритейл

Бакалея

Консервация

CatMan

Франшизы

Барное дело

Маркетинг и брендинг

Гест-Бар

СТМ

Кетеван Хализова, Центр поддержки экспорта
Ольга Волкова, X5 Retail Group
Представитель, Магнит

Денис Евстигнеев, Эксперт по франчайзингу

16:30 - 17:00

Какой выбрать подход к дизайну упаковки — на примере кухни двух проектов: прагматизм или креатив, рациональное или эмоциональное

Маркетинг и брендинг

Ирина Шмидт, Студия брендинга Deza
Анна Артемова, Студия брендинга Deza

Лейла Павлова, Between2countries

Ресторанный бизнес

11:00 - 11:30

Инструменты персонализации покупательского опыта, которые создают и растят фанатов для ритейла

Ритейл

Зал RETAIL

11:00 - 11:30

Карта рынка ХБИ 2024: специфические тренды, расстановка сил и конкурентов, которые критически важны для прибыльных поставок в сети

Хлеб

Зал TRADE

Зал HORECA

13 ноября • Среда

Онлайн-торговля

Ритейл

Технологии

CatMan

Ресторанный бизнес

Барное дело

Маркетинг и брендинг

Гест-Бар

СТМ

11:50 - 12:30

Ритейл в мире киберпанка: делегируем операционку на нейросети и прогнозируем спрос с помощью парсинга и больших данных

Технологии

11:30 - 12:00

Хлеба и денег: инновационные технологии, оборудование и рецептуры, которые будут приносить дополнительную прибыль производителям в 2025 году

Хлеб

12:00 - 12:30

Интервью с Генеральным директором сети пекарен Ам! От истории создания до позиционирования и меню

Оксана Починок, сеть пекарен Ам!

Ресторанный бизнес

13:00 - 14:00

«Любой СТМ за ваши деньги!»: - Главные критерии для выхода на полку под брендом сети
- 4 секретных ингредиента или как добиться эффективности и завоевать место в сердце потребителя

СТМ

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса
Людмила Хомич, Вице-президент, Союз Напитки

12:15 - 13:00

Как начать работать с торговой сетью: 20 готовых шагов

Ритейл

13:00 - 14:00

Экспресс-курс для бар-менеджеров:
- Команда; какие навыки развиваются в баре.
- Экономика впечатлений, почему сейчас важен не только вкус

Павел Павлов, The Buddy Cafe
Максим Брусницын, Tsunami Asian Bar
Илона Алексеева, Ресторан Unity

Ресторанный бизнес

14:00 - 14:30

Готовая еда = готовые продажи: динамика развития и главные точки роста собственной кухни как категории в 2025 году

Ритейл

13:30 - 15:00

Мерчандайзинг продовольственной полки: максимальная эффективность при минимальных затратах

Ритейл

Екатерина Богачева, Академия Мерчендайзинга

14:15 - 15:15

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

15:40 - 16:10

Любимые лайфхаки в инвентаре ритейл-маркетолога: с помощью чего стимулировать продажи и оценивать спрос в 2025 году

Ритейл

Надежда Савина, BrainMeConsulting

15:30 - 17:00

День брендинга при поддержке АБКР

Маркетинг и брендинг

15:30 - 16:30

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

15:00 - 15:30

Продажи продуктов питания на маркетплейсах: от e-grocery площадок до СТМ

Онлайн-торговля

16:45 - 17:30

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

16:15 - 17:00

«Колдуем» контент и «варим» товар-бестселлер, за который будут платить ритейлеры

Маркетинг и брендинг

Михаил Соловьев, eLama

Хлеб

Мария Платонова, FPR

Юлия Фролова, ФГАНУ НИИХП

Дмитрий Стаханов, Мой кассир

Олег Костерин, InfoVizion
Ольга Князева, АзбукаВкуса

Николай Фалилиев, Эксперт по развитию бренда в онлайне
Андрей Горнов, Getbrand

12:00 - 12:30

Интервью с итальянским Шеф-поваром: Как создать успешную пиццерию

Ivan Rossi, Ginza

Ресторанный бизнес

Cергей Илюха, Лига Коммерсантов

Анна Собянина, управляющий партнер брендингового агентства A.STUDIO, Амбассадор АБКР
София Левченко, Менеджер по развитию Depot, Эксперт АБКР
Дарья Соболянова, Директор по развитию, Depot, Эксперт АБКР
Алексей Молчанов, Креативный директор, ICU; Эксперт АБКР
Игорь Греков, DS1 branding
Валентин Духневич, PG Brand Reforming