Попробуйте первыми новые продукты, напитки и деликатесы со всего мира!

11:00 - 11:30

Съезд Директоров: куда движется розница России в 2025 году

Ритейл

Зал RETAIL

11:30 - 12:15

Карта молочного рынка 2024: специфические тренды, расстановка сил и конкурентов, которые критически важны для прибыльных поставок в сети

Сергей Блюма, Dairy News Юлия Елисеева, Health&Nutrition в России
Представитель, Минский Молочный Завод №1

Молоко

Зал TRADE

11:00 - 12:00

Горячая Ингрия: специфика и тренды потребления ключевых категорий алкоголя с фокусом на Северо-Запад

Наталья Неворотова, Сибирская Алкогольная Группа Анастасия Завьялова,ТС «Пятерочка»

Алкоголь

Зал HORECA

12:30 - 13:00

Как производителю бакалеи и зернопродуктов упростить технологические процессы при нехватке сырья, затрудненной логистике и высокой конкуренции

Представитель, NTECH
Дмитрий Востриков, Руспродсоюз

Бакалея

12:00 - 12:30

200 бестселлеров продовольственного рынка или что конкретно «кидают в корзину» потребители

Аналитика и тренды

Никита Орфенов, Платформа ОФД

13:00 - 13:30

В консервации «О наболевшем» или «Маркируем консервы уже 2 месяца». Работа над ошибками и ответы на самые острые вопросы от регулятора

Юлия Кузьмина, ЦРПТ «Честный знак»

Консервация

12:00 - 12:30

Dark-marketing на рынке алкоголя: как увеличивать продажи и расширять географию охвата

Алкоголь

13:00 - 13:30

Базовые индикаторы покупательского поведения по ТОП игрокам FMCG России. Рейтинг торговых сетей FMCG по охвату аудитории и доле в кошельке по регионам

CatMan

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса

14:00 - 15:00

Растущие франшизы России: почему непредприниматели будут инвестировать в самую востребованную бизнес-модель страны в 2025 г.

Франшизы

13:00 - 13:30

Идеи для новых позиций в меню. Мастер-класс Шеф-повара

Гастрономия

Александр Карамельный, Текила Бум

13:30 - 14:00

Как повысить лояльность покупателей и привлечь новых клиентов. Что влияет на отношение. Как завлечь и чем, кроме ассортимента.

CatMan

Татьяна Килимова, Mix Research

13:45 - 14:15

Отимизация бюджета на маркетинг бара

Барное дело

Елена Петко, Бар Commode

14:00 - 14:15

Управление запасами в продуктовом ритейле: акции, скоропорт и прочие "радости"

CatMan

Анастасия Погорелова, StockM Consulting

15:30 - 16:20

«Жарим бренды» для хрустящей и сочной прибыли: любимый формат бренд-прожарки для компаний, которые хотят зарабатывать еще больше

Маркетинг и брендинг

Ольга Зурашвили, ZurashviliBrandind

13:45 - 14:15

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

14:15 - 15:00

Новые и перспективные инструменты, без которых не выиграть конкуренцию в 2025 году. Ценность товарного предложения для клиента

CatMan

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса
Игорь Загвоздкин, Бюро информации и консалтинга “БИК”

16:20 - 17:00

Дизайн упаковки и его влияние на покупателя. Примеры и кейсы 2024 года

Маркетинг и брендинг

Клим Саврасов, Студия брендинга DEZA
Любовь Жилина, Экспресс-Кубань

15:45 - 16:45

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

17:00 - 18:00

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-Бар

16:30 - 17:00

Агрессивный СТМ 2024: топ категорий для развития и антикейсы в популярных food категориях

СТМ

Александр Шуркаев, Nielsen IQ

12 ноября • Вторник

Аналитика и тренды

Молоко

Алкоголь

Ритейл

Бакалея

Консервация

CatMan

Гастрономия

Франшизы

Барное дело

Маркетинг и брендинг

Гест-Бар

СТМ

Артем Калошин, АНО «Санкт-Петербургский центр поддержки экспорта»

Представитель, Хлебник

11:00 - 11:30

Инструменты персонализации покупательского опыта, которые создают и растят фанатов для ритейла

Ритейл

Зал RETAIL

11:00 - 11:30

Карта рынка ХБИ 2024: специфические тренды, расстановка сил и конкурентов, которые критически важны для прибыльных поставок в сети

Хлеб

Зал TRADE

11:30 - 12:00

Говорим для HoReCa на языке brandformance: как снизить стоимость привлечения клиентов и гостей в ресторанном бизнесе

Светлана Соколова, MYGRIBS

Ресторанный бизнес

Зал HORECA

13 ноября • Среда

Онлайн-торговля

Ритейл

Технологии

CatMan

Ресторанный бизнес

Барное дело

Маркетинг и брендинг

Гест-Бар

СТМ

11:30 - 12:30

Ритейл в мире киберпанка: делегируем операционку на нейросети и прогнозируем спрос с помощью парсинга и больших данных

Технологии

11:30 - 12:00

Хлеба и денег: инновационные технологии, оборудование и рецептуры, которые будут приносить дополнительную прибыль производителям в 2025 году

Хлеб

11:30 - 12:00

Интервью с Генеральным директором сети пекарен Ам! От истории создания до позиционирования и меню

Оксана Починок, сеть пекарен Ам!

Ресторанный бизнес

13:00 - 14:00

«Любой СТМ за ваши деньги!»: - Главные критерии для выхода на полку под брендом сети
- 4 секретных ингредиента или как добиться эффективности и завоевать место в сердце потребителя

СТМ

Анна Тищенко, Агентство Рациональных Практик и Методов для бизнеса
Людмила Хомич, Вице-президент, Союз Напитки

12:30 - 13:00

Пекарня в ритейле: стратегии развития внутренних пекарен и будущее во взаимоотношениях с производителями ХБИ

Ритейл

13:00 - 14:15

Управление баром: организация бизнес-процессов и ключевые точки контроля. Эксперсс-курс для бар-менеджеров

Павел Павлов, The Buddy Cafe
Максим Брусницын, Tsunami Asian Bar
Бар-менеджер, Ресторан Unity

Ресторанный бизнес

14:00 - 14:30

Готовая еда = готовые продажи: динамика развития и главные точки роста собственной кухни как категории в 2025 году

Ритейл

13:30 - 15:00

Мерчандайзинг продовольственной полки: максимальная эффективность при минимальных затратах

Ритейл

Екатерина Богачева, Академия Мерчендайзинга

14:30 - 15:30

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

15:00 - 15:30

Любимые лайфхаки в инвентаре ритейл-маркетолога: с помощью чего стимулировать продажи и оценивать спрос в 2025 году

Ритейл

Надежда Савина, BrainMeConsulting

15:30 - 17:00

День брендинга при поддержке АБКР

Маркетинг и брендинг

15:45 - 16:45

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

15:30 - 16:30

За счет чего food селлеры могут упростить аналитику, высвободить оборотку и увеличить вал

Онлайн-торговля

17:00 - 18:00

Презентация эксклюзивных коктейлей петербургских баров

Гест-бар

16:45 - 17:00

«Колдуем» контент и «варим» товар-бестселлер, за который будут платить ритейлеры

Маркетинг и брендинг

Никита Кравченко, eLama

Хлеб